马图茶传承人?#20301;?#29699;为茶叶技艺专注一辈子
高山云雾种茶 坚持手工制茶
来源:梅州日报   时间:2018-11-07 10:15:30   浏览:667  
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?#20301;?#29699;在茶园指导茶农采摘茶叶。(图片来源:梅州日报)

作为马图茶传承人,丰顺县龙岗镇马图村茶农?#20301;?#29699;为茶叶技艺专注一辈子,坚持用手工制茶,用?#20013;?#30340;温度感知茶叶的变化,他的制茶工艺如今已被列入非物质文化遗产名录。

上世纪80年代中期,?#20301;?#29699;和妻子一锄头一锄头在高山上开荒种茶,用两三年的时间开辟出面积20多亩的茶园。在他看来,所制作的马图茶之所以享有名气,除种?#37319;獻非?#39640;山云雾的环境外,还讲究不施肥不打药的生态管理和坚持纯手工采摘。针对过去马图茶苦涩、没清香、焦味浓的问题,?#20301;?#29699;不断研究制法、储存方法等对口感的影响。经过改造之后,马图茶在形状、口感和香气等方面?#21152;?#20102;提升。

几十年的经验,?#20301;?#29699;总结出不同地区饮茶的主要差异,并不断改进,希望将马图茶制成符合各方口味的一款茶。多年的坚?#31181;?#26377;收获,?#20301;?#29699;的马图茶在省内越来越受欢迎,产品先后荣获广东省第六届、第七届、第八届名优茶质量竞赛金奖,吸引众多茶商和茶客慕名上门采购。?#20301;?#29699;还注重品牌建设,注册了“马图茶”商标、成立了梅州市马图茶业有限公司,做大做强茶产业。

?#20301;?#29699;痴迷于茶、专注于茶,茶成了他生命中的一部分。他表示,接下来将为广大茶农讲授种茶、制茶和品茶技术,激发年轻一代茶农钻研制茶技术的热情,加快山区茶农增收致富步伐。

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