馬圖茶傳承人何火球為茶葉技藝專注一輩子
高山云霧種茶 堅持手工制茶
來源:梅州日報   時間:2018-11-07 10:15:30   瀏覽:276  
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何火球在茶園指導茶農采摘茶葉。(圖片來源:梅州日報)

作為馬圖茶傳承人,豐順縣龍崗鎮馬圖村茶農何火球為茶葉技藝專注一輩子,堅持用手工制茶,用手心的溫度感知茶葉的變化,他的制茶工藝如今已被列入非物質文化遺產名錄。

上世紀80年代中期,何火球和妻子一鋤頭一鋤頭在高山上開荒種茶,用兩三年的時間開辟出面積20多畝的茶園。在他看來,所制作的馬圖茶之所以享有名氣,除種植上追求高山云霧的環境外,還講究不施肥不打藥的生態管理和堅持純手工采摘。針對過去馬圖茶苦澀、沒清香、焦味濃的問題,何火球不斷研究制法、儲存方法等對口感的影響。經過改造之后,馬圖茶在形狀、口感和香氣等方面都有了提升。

幾十年的經驗,何火球總結出不同地區飲茶的主要差異,并不斷改進,希望將馬圖茶制成符合各方口味的一款茶。多年的堅持終有收獲,何火球的馬圖茶在省內越來越受歡迎,產品先后榮獲廣東省第六屆、第七屆、第八屆名優茶質量競賽金獎,吸引眾多茶商和茶客慕名上門采購。何火球還注重品牌建設,注冊了“馬圖茶”商標、成立了梅州市馬圖茶業有限公司,做大做強茶產業。

何火球癡迷于茶、專注于茶,茶成了他生命中的一部分。他表示,接下來將為廣大茶農講授種茶、制茶和品茶技術,激發年輕一代茶農鉆研制茶技術的熱情,加快山區茶農增收致富步伐。

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